コニャックについて：
コニャックとは、ブドウ果汁を発酵・蒸留したもののうち、原料となるブドウは
全てコニャック地方で産出されたものだけを使用し、決められた期間樫樽で熟成されたお酒です。
さらに、熟成期間によって、コニャックの中でもグレードがあります。
グレードによる分類と特徴：
１．VS・VSO・スリースター（☆☆☆）
「コニャック」としてグレードを付けて製品化するには、最低限2年以上の樽熟成を必要とします。
これらのグレードは、最低2年以上の熟成がなされたコニャックです。
２．VSOPクラス
VSOPを名乗るためには、ブレンドされる原酒のうち、最も若いもので最低4年以上の熟成が必要です。
メーカーによっては、4年にとどまらず、さらに熟成させている原酒を豊富にブレンドするものもあります。
３．ナポレオンクラス
４．XOクラス
５．エクストラクラス
ナポレオン・XO・エクストラを名乗るには、最も若い原酒が6年以上熟成されている必要があります。
しかし、殆どのメーカーは、それぞれの威信を掛けてさらに数十年単位で長期熟成されたものを主にブレンドしているところが殆どです。
通常、 ナポレオン ＜ XO ＜ エクストラ の順で熟成期間が長く、重厚で複雑な味わいに変わってゆきます。
プレミアムコニャック
この他、各メーカーの非常に希少な（歴史的価値のあるといっても過言ではない）100年以上前の原酒などを
ブレンドしたコニャックを、純金やダイヤモンドなどのあしらわれたカラフェ（容器）に瓶詰めしたコニャックなど、
グレードの枠を超えたコニャックを、このサイトでは特にプレミアムコニャックと呼んでいます。
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